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燕窩挑選竅門,愛吃燕窩的記得要收藏!

來源:www.hrlcml.tw 編輯:燕窩門戶網 人氣: 發布時間:2019-01-17
摘要:燕窩因其較高的營養價值深受人們的喜愛,但是,燕窩有偽劣,挑選須謹慎,現在市面上的燕窩魚目混珠,有不少存在質量問題,用肉眼未必看得出來。 要吃上又純又好的燕窩,挑選時

燕窩因其較高的營養價值深受人們的喜愛,但是,燕窩有偽劣,挑選須謹慎,現在市面上的燕窩魚目混珠,有不少存在質量問題,用肉眼未必看得出來。

要吃上又純又好的燕窩,挑選時確實要費一番功夫呢!

很多人對燕窩知識不夠了解,選購時容易陷入“誤區”中去,表示擔心,為大家總結出了一些實用小竅門,一定用得上的喲~

燕盞并非營養最高

燕盞的價格比燕碎要高出許多,有人認為這是因為燕盞的營養價值高很多,其實這是一個誤區。

燕盞、燕條、燕碎和燕餅本身的營養價值差別都不大,主要差別是在工序的損耗上。燕條、燕碎是碎的燕窩,燕餅是用燕碎壓成的。因為燕條等是用毛燕、草燕等的燕窩做成,清洗過程會比較復雜,所以在工序上確實會損耗多一點,但是其實差別不太多。

建議如果是自己吃,買燕條、燕碎反而會更“抵”一點。

燕窩挑選竅門,愛吃燕窩的記得要收藏!

 “濕身”燕窩水分多

市場上有的不法商人把燕窩弄得很濕,以此增加重量。有的燕窩雖然看似便宜,但是因為水分高達20%,實際上利潤更加高。而且水分高的燕窩不容易保存,不放在冰箱里很容易霉變。因此,挑選燕窩一定要選干一點的。

“白”不等于“靚”

有人認為燕窩越白越干凈,越白越好。專家介紹說,其實這是一個誤區。天然燕窩都帶有黃色,而且顏色深淺不一,只要干凈雜質少就是好燕窩,跟顏色關系不大。

現在有的不法商人為迎合人們的喜好,用漂白方法處理燕窩,實際上對人體并不好。還有些商人為了增加重量,在燕窩上涂上木薯粉,或者索性用木薯粉把燕碎粘到燕盞上。對于這種情況,用水泡可以檢驗出來,因為浸泡后木薯粉會散開,水會變得渾濁。

“發頭”越大越好

“發頭”是指燕窩用水浸泡后重量的變化,一般來說好的燕窩浸泡前后重量可以相差8倍之多。“發頭”越大,最后能吃到真材實料的燕窩越多,所以很重要。

這些竅門是不是實用又簡單呢?

燕窩養生,幸福一生。

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